广东 -民间常有“ 一鸽胜九鸡”的说法()

红烧乳鸽

民间常有“ 一鸽胜九鸡”的说法，红烧乳鸽就是广东的传统名菜，特色是皮脆肉嫩，营养美味。在历史上，红烧乳鸽这道菜起源于明朝洪武年间，是军菜的主要代表菜谱。